La Feijoada è un bollito di fagioli neri con carne di maiale, tipica della regione sud-est del Brasile C’è una leggenda che dice che la ricetta nacque tra gli schiavi africani che i portoghesi portarono in Brasile. Loro approfittavano dei pezzidi maiale rifiutati dai signori  e ci aggiungevano i fagioli neri. Nella ricetta tradizionale  il [...]

La cucina brasiliana vanta numerose specialità tradizionali, diverse di regione in regione, non ha nulla in comune con la cucina sud americana, al contrario, la cucina brasiliana presenta ricette speciali, che la rendono diversa e unica. A differenza degli altri paesi sud americani mantiene caratteristiche specifiche che non sono né tipiche della cucina spagnola, né [...]