Molte malattie sono collegate, direttamente o indirettamente, all’ingestione di acqua inquinata e di alimenti contaminati, per cui scegliete bene cosa mangiare e bere.

Con un minimo di buon senso, è abbastanza facile capire se determinati alimenti sono freschi o meno, ma verificate sempre che siano cucinati a dovere. Naturalmente, bisogna stare molto attenti con i prodotti ittici, in particolare molluschi e crostacei, ed evitare di mangiare qualunque cosa abbia un’aria sospetta.
Frutta e ortaggi da consumare crudi andrebbero lavati con acqua minerale e sterilizzata e, se possibile, sbucciati. In ogni caso, poiché si corrono sempre alcuni rischi con l’alimentazione, per potersi godere pienamente il soggiorno, non ha senso farsi inutili paranoie.

L’acqua minerale (água mineral), gassata (com gás) o naturale (sem gás), è facilmente reperibile a prezzi economici anche nelle cittadine e villaggi più remoti. Per evitare la disidratazione, assumete bevande analcoliche in abbondanza, portatevi sempre una bottiglia d’acqua durante i tragitti lunghi e controllate che le bottiglie di acqua siano sigillate quando ve le consegnano.

Come per gli alimenti, anche con le bevande è difficile stare in guardia tutto il tempo, dato che i succhi di frutta, il più delle volte sono diluiti, si spera con acqua filtrata, ed evitare il ghiaccio è pressoché impossibile.